Vin fra Californien

Californien er bl.a. kendt for vine lavet på Zinfandel fra Central Valley.

Central Valley er helt flad og omgivet af Sierra Nevada-bjergene mod øst. Klimaet er præget af varme tørre somre, og størstedelen af regnvandet falder uden for druernes vækstsæson. 
Det giver intense og frugtige vine. Til gengæld nyder druerne godt af de lette briser fra nordvest, der kommer gennem San Joaquin-floden. En 530 km. lang flod løber gennem det centrale Californien og giver vinbonden mulighed for kunstvanding, når vinstokken tørster. Desuden sænker vandet temperaturen i dalen. Det giver sundere druer og sænker samtidig alkoholniveauet.  

Zinfandel er den tredje mest plantede druesort i Californien, på trods af den det er en svær drue at dyrke. Modningen er ofte ujævn, så der på samme klase forekommer både overmodne og umodne druer, hvilket kan give vinene en helt speciel syre-sødmebalance.